المقادير
- 20 حبة بطاطس صغيرة
- 3 ملاعق من صوص البيري
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- مكونات الصوص: حبة فلفل أحمر حلو
- 6 حبات فلفل احمر حار
- 6 فصوص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر
- ملعقة صغيرة فلفل اسمر
- 3 ملعقة خل
- ملح
- ربع كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
لعمل الصوص: تخلط جميع المكونات جيداً في محضرة الطعام حتى نحصل على مزيج ناعم.
تسلق البطاطس جيداً في ماء وملح لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج. ثم تصفى من الماء وتقشر.
تضاف 3 ملاعق من الصوص الى البطاطس وتقلب جيداً. ثم تترك لمدة 15 دقيقة.
يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم تضاف البطاطس بالصوص وتطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. مع مراعاة تغطيتها اثناء ذلك.
يرفع الغطاء وتطهى البطاطس لبضعة دقائق على نار مرتفعة حتى تصبح مقرمشة من الخارج.
توضع البطاطس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتشبع بالنكهة وتقدم مع المايونيز المخلوط بالقليل من الصوص.
